サテー
ターメリックなどのスパイスで漬けこんだ肉を香ばしく焼き、ピーナッツで作った甘辛ソースとともに。
ロティチャナイ
さくっとしたパイのような生地をカレーにつけて食べる軽食。コクまろのカレーソースも当店自慢です。
ソトンゴレン
イカリングをカラリと揚げたビールにぴったりの味。ちなみにソトンとはイカ、ゴレンは揚げるという意味。
ムルタバ
スパイスで炒めたひき肉をモチッとした食感の生地に包んでこんがり焼いています。スパイスの香りが絶妙。
オタオタ
魚のすり身にスパイスを練り込み、バナナの葉で包んで蒸し焼きに。自家製のピリ辛ソース、サンバル付き。
ニョニャ風唐揚げ
カレー粉でつくる自家製タレに漬けこんだ香りのいいフライドチキン。カリッとジューシーです。
ローストチキン(半羽)
当店名物。飴色の皮は香ばしく、身はふっくら。ご注文後に焼きあげるので30分程度お時間いただきます。
ビーフレンダン
伝統料理。牛肉を香辛料とココナッツミルクでじっくり長時間煮こみ、ほろほろにやわらかな肉質です。
フィッシュカレー
肉厚な白身魚を豪快なカレーに。弾けるスパイスの香りに、タマリンドの酸味が効いたシェフ自信作！
ほかにも…
イカのサンバル焼き（ソトン・バカール）
マレーシア風焼き魚（イカン・バカール）
オクラサンバル
空芯菜のにんにく炒め
もやしの中華アンチョビ炒め
ナスのサンバル炒め
などなど
ご飯・麺料理
ナシレマ
ソウルフー ド。ココナッツミルクで炊いたご飯、鶏の煮込みルンダン、煮干し。辛いサンバルを混ぜて。
マレーシアチキンライス
ふっくらジューシーな鶏肉と鶏だしで炊いたご飯のコンビ。チリ、生姜、醤油の3種のタレでどうぞ。
ナシゴレン
パラっと炒めた炒飯。香ばしいイカンビリス（煮干し）が特徴のカンポンスタイル（田舎風）。
マレーシアチキンカレー
(ご飯付き)
ココナッツミルク入りのコク深いカレー。スパイスの香り、唐辛子の辛みもありやみつき者、続出。
チャークイテオ
代表的な麺料理。幅広の米麺を醤油系のタレで香ばしく炒めてます。具はえび、麺のもっちり食感が特徴。
ニョニャラクサ
えびのだしが効いたカレースープ麺。ココナッツミルク入り。なお現地のラクサは多種でこれはニョニャ風。
ミーゴレン
卵麺を黒醤油で香ばしく炒めたもの。カラッと仕上げるために、シェフは火力マックスで鍋をふります。