IMG_4203.JPG渋谷店の店内。ソファ席、半個室、カウンター席をご用意しています

DSC_0203.JPG渋谷店はカーテンで仕切る半個室、横浜店は12名までの個室があります

IMG_0091.JPG渋谷店は青山通り沿い、ファミリーマートのあるビル2階です

IMG_9291.JPG皆さま、お待ちしています!

ハラルについて: 鶏肉・牛肉はハラル肉を使用しています。豚肉は使用しておりません。 We are serving HALAL meat.

マレーシア料理を約50種、提供しています。
You can enjoy around 50 dishes of the authentic Malaysian cuisine. Satay, Nasi Goreng and Roast Chicken etc.
2014年1月、渋谷の青山通りに1号店をオープン。2015年7月には横浜店をオープンしました。「カルディ」等で商品を販売しているマレーシアの老舗食品メーカー「ブラヒムフード」の系列レストランで、マレーシア人スタッフによる、本場のマレーシア料理をお楽しみいただけます。渋谷店のシェフは、東海岸プルヘンティアン島出身のmr.MUSKI、カジャン出身のmr.LIM。横浜店のシェフは、ジョホール出身のmr.MICKELです。マレーシア料理には欠かせないサンバルブラチャンソース(たっぷりの玉ねぎと唐辛子、そこに発酵海老の旨みを加えた調味料)は店内で手作り。このピリ辛ソースを使ったナシゴレン、空芯菜炒め、チャークイテオは当店の自慢です。また、丸鶏を1羽を調理することで、皮はパリッと、身はふっくら焼き上げたローストチキン(要予約、半羽より)も大変好評をいただいております。渋谷店の店長はmr.JOE、横浜店の店長はmr.Joseph。どちらも日本での飲食店の経験が長く、日本語もペラペラ。料理のご説明から宴会のご相談まで、お気軽にお声をおかけください。

マレーシア料理は海老や鶏のうまみが大事。
We Malaysian think great deal of UMAMI culture like a Japanese. Variety of foods from 3 races.

マレーシア料理の特徴 その1
ジワッと口に広がるチリの辛味と
海老や鶏からでる奥深い旨みがきいた料理。

マレーシア料理はチリをよく使いますが、単に辛いだけではありません。海老や玉ねぎ、鶏をたっぷり使うことで、辛さの中にコクのある甘みがあります。これは和食に通じる“旨み”の文化。マレーシア料理は、辛みと旨みのバランスが抜群にいい料理なのです。

マレーシア料理の特徴 その2
多民族国家マレーシアでは
バラエティに富んだ食文化が育まれています。

サテ、ナシゴレン、チキンライス、カレー。日本ではそれぞれ異なる国の料理として知られていますが、マレーシアではすべての料理が食べられます。というのも、マレーシアには、マレー系、中華系、インド系とおもに3民族が暮らしていて、それぞれの食文化を大事にしているのです。いろんなタイプの料理が味わえるのがマレーシア!

マレーシア料理の特徴 その3
スパイスは料理に入れたまま。骨付き肉も
料理をおいしくするための大事なポイントです。

ホールスパイスや唐辛子が入ったままで提供するのがマレーシア料理です。これはスープに味をつけるためで、実際は食べません。また、骨つきの鶏料理を提供することもございます。これは「骨の周りがおいしい」というマレーシアの食文化です。召し上がるときは、どうぞ、スパイスや骨にお気をつけて、南国マレーシア時間でごゆっくりお楽しみください。


スタッフ紹介

店主: チャー manager, Mr.Cheah

431851_593493174002092_747512205_n.jpgプロフィール
料理歴:12年 / 得意料理:チキンカレー / マレーシアの好きな場所:実家のイポー / 趣味:読書、バスケットボール、映画 / 休日の過ごし方:現在ほぼ休みなし、毎日仕事と楽しく付き合っています / 人生のモットー:チャレンジし、失敗恐れず、楽しい人生を / 人生で一番大切なもの:家族、時間

お客様へのメッセージ: マレーカンポンの店主チャーと申します。日本では、マレーシア料理・マレーシア文化がまだあまり知られていません。この店を通して、マレーシア料理をご紹介し、マレーシアの輪を広げていきたいと思っています。リーズナブルな値段でおいしいマレーシア料理を提供していますので、ぜひ一度お試しください。ご来店お待ちしております。


渋谷店 シェフ:デニス chef, Mr Denis

IMG_9288.JPGプロフィール

お客様へのメッセージ: 


渋谷店 ホール担当:ミー service, Mr.Mee

IMG_9280.JPGプロフィール

お客様へのメッセージ: